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杭州城西银泰城茶马花街周年回顾

2019年12月20日,在中国商业地产年会上,杭州城西银泰城入选“华东购物中心潮流榜”榜单。该奖项为鼓励及表彰购物中心标杆项目、树立行业典范而设置。颁奖方表示,杭州城西银泰城凭借“茶马花街”主题美食街区、“花朝节”自有IP等创新内容,通过了专业评审的层层严格考察。



去过云南昆明西山茶马花街的人,会对那留下深刻印象。茶马花街就像一位富有浓郁民族风情的女人,坚守传统又热爱创造,熙熙攘攘的人群如流水不绝,处处律动着商机与可能性。

把这条充满生命力的茶马花街从彩云之南引入自古繁华的杭州,是一个绝好的主意。杭州人消费力强,懂得享受,热爱生活,对外来新鲜事物的态度总是开放、欣赏。基因里写满了创新与有趣的茶马花街,在杭州迅速落地生根,形成了新的生态(杭州城西银泰城茶马花街设计、建造、营运复盘详见《云思》第4期。截至目前,云泰商业在杭州先后推出了3条不同版本的茶马花街作品)。

作为云泰商业第一个室外街区室内化的“茶马花街”作品,杭州城西银泰城茶马花街自2019年1月20日开街已有一年多时间,前期改造历时2个月,由购物中心常规的负1层休闲餐饮区摇身一变成为定位非正餐特色小吃街的“客流发动机”。

茶马花街改造一大难点是动线较深。为优化动线,此改造精准分区,外区无油烟设置,主营轻食,如寿司、蛋糕、果汁、零食等,内厅以油烟商户为主,如炸鸡、羊肉串、鸭血粉丝汤等,同时重视设置侧招,增加商户的可视性以及顾客流动,起到导流作用。

茶马花街转型为非正餐特色小吃街,场内保留25%的头部客户,重小吃,辅主食。招商调改以丰富度为先,品牌采取“1备5”策略,团队考察了北京、上海、杭州三地包含合生汇、食宝街、芮欧百货等10多个项目,储备品牌150个左右。

“逛吃逛吃”,茶马花街在“逛”上也下足了功夫,延长顾客停留时间。团队集体头脑风暴,从城西古代皇家花圃展开联想,进行原生IP再造:让东方“花神”降临茶马花街,使顾客一站式感受彩云之南的魅力。相传古时人间瘟疫横行,玉帝派花神撒下百花解除苦难。百姓为了感谢花神建立了花神庙,祈愿花神为自己带来好运吉祥,增旺异性缘和人气,希望自己的容貌如鲜花般美丽俊秀。开街当天茶马花街的花神庙·姻缘签活动,顺应、满足人们的美好愿望,成为现场获得互动最多的环节(之后,花神庙2.0版在云泰商业西溪、苍南等项目落地,保留了求签、解签这一仪式感十足的环节,进一步完善丰富了体验环节)。



与购物中心其它楼层的陈列方式截然不同,茶马花街力图还原、呈现传统市集“私搭乱建,占道经营”的热闹市井感觉,并不止于增加必要的公区座椅及商户外摆座椅。每打造一条主题街区,由总部各条线与项目共同组合的精干团队深入每个环节,对天、地、墙的设计与比例一再精调,大范围比选软装材质,根据动线与店铺精心打磨、设置游逛体验场景,有人笑言“逼真程度不亚于拍电影布景道具”,在“以最优成本,营造充满民俗味道、贴近生活的烟火气的主题街区”这个命题里积累了大量有效经验(后续茶马花街产品持续优化场景)。基于丰富的游逛体验,顾客们“二刷”、“多刷”的频率很高。



在开业当天,城西银泰城茶马花街实现销售30.7万元,同比增长156%,完成交易笔数9648笔,同比增长118%,以实力证明了卓越的客流、销售拉动作用。



一炮打响,一路走红。顺利开街后,城西银泰城茶马花街陆续开展“什么市集”、年货市集、鲜花市集等主题活动,保持与场内促销、公共关系活动的良性导流互动,如凭西瓜太忙门票票根可享受茶马花街全场8.8折优惠等。同时,茶马花街开辟周边专区,与西子猫猫合作推出花神御守等特色产品,进一步实现新的价值创收。

以茶马花街为代表的主题街区产品发挥了日益重要的驱动客流作用,同时,在与客流发生“化学反应”的过程中,茶马花街也在总结需求,持续迭代。通过自我驱动的创新,有灵魂的主题街区将持续发挥冷区造热、客流驱动的作用。