读你
本人在19年4月入职云泰商业前,即了解到宁波东银泰城项目年度其中一项重要工作:“茶马花街”的打造。之前对主题街区的了解基本建立在西单大悦城“YOUNG街”、朝阳大悦城“悦界”、天津大悦城“骑鹅公社”、静安大悦城“磨坊166”这些作品上。
这些主题街区基于所在城市、区位及周边配套,或以怀旧、文化,或以清新田园,或以多次元、动漫等为主题,呈现了不同特色,它们表现了不同的精准定位,既盘活了客流死角,也抓到了顾客的痛点,让消费者充分地感觉到了惊喜,体现了购物中心作为社交平台与顾客之间的人性交流。
有别于上述主题街区,宁波东项目的茶马花街该如何定位、如何进行业态、品类布局,一段时间的确令团队困惑和纠结。读懂茶马花街,就如同读懂一个女人,需要读懂她的外在、她的气质、她的内心。
围绕茶马花街,团队展开了这样的联想:“茶马古道”一直是彩云之南的首要标签,在丽江的蓝天下、在大理的城墙边,呼吸着略带青草味的空气,遥想马帮响着清脆的铃声、踏着四方街青石铺就的街道远去……
南锣鼓巷的沉淀如同一位先生,田子坊的文艺如同一位淑女,宽窄巷的市井如同一位大嫂,而这些路人不也时常与我们擦肩而过吗?宁波的南塘河自古以来就是宁波去往京杭大运河的起点,那么,宁波东项目的茶马花街也许就是邻家的一位女子,蕴含天一阁的书香,又透露着宁波帮的开拓精神!
追求
通衢滇藏,串联古今,商荣大众,这是我们对茶马古道的定义,在集团领导的引领、集团设计部的支援下,借助古代建筑的灵感,整合现代设计,渗入宁波本地文化,围绕花神庙,宁波东项目茶马花街期待成为集吃喝玩乐为一体的“逛吃圣地”,使宁波人民在享受地方传统特色小吃的同时,感受宁波当地文化。
春夏两季,洽谈了近300户商家以后,进入7月,茶马花街的招商工作迎来了品牌落地签约的时候,宁波老字号吃货博物馆的引进带来了宁波大量老字号产品—30年城隍庙炸鹌鹑,奉化牛肉面,让宁波人找到了小时候逛街的时候才能吃到的众多小吃。
宁波本土网红甜品来呷甜也来到了茶马花街,对时尚青年们的吸引力非常大;凉大顶、爱上馍小墨将传统食品时尚化,使得肉夹馍和凉皮更加受欢迎;来自东北的知名品牌沈阳中街手把串,让宁波人体验到了北方物美价廉的小串;忆江南绍兴臭豆腐、庙东排骨这类已经在宁波成名的小吃,给顾客丰富的逛吃体验。在逛吃之余,花神庙更是成为男女老少的打卡圣地。
8月,到了我们为邻家女子打造新房的季节:2000多平方米的改造面积,42个商铺。营运部抽调各楼层人员组成支援组,全力服务商户,筹备开业事宜。总经办每晚组织相关部门会议,每天商家遇到的问题都及时在会上解决,不留问题到明天,也能最大地加快商家进场装修速度。
涉及到的电气、暖通、消防等诸多方面,在工程、物业部同事们的努力下,都有条不紊地进行着,为了保证茶马花街商家顺利开业,工程部门积极主动,协助商铺梳理检查、维修线路。物业部门制定茶马花街专项管理办法,确保安全的情况下,对于运输车辆、货运通道、卸货区、垃圾房开放绿灯。安排专门保洁人员加急加人投入茶马花街卫生清理工作,以确保后续整体良好的卫生状况,并提前进行商户员工消防培训和演练,以及茶马花街区域消防联动测试2次,确保安全情况下开街。
企划部配合集团茶马花街专项小组对茶马花街进行了精心打扮,将云南少数民族独特的器物与宁波实际结合。大量传统器物的使用,使茶马花街的形象更加鲜明,更具观赏性和情境感。
迎娶
经历了45天突击,是时候揭开宁波东项目茶马花街的面纱了。10月1日,走街寻味—“茶马花街”开街主题活动启幕,我们为活动定制了数万份茶马花街手绘地图,以及茶马花街纪念铜板、小食券等既有设计趣味又有消费刺激的促销道具,不仅获得顾客喜爱,茶马花街原创手绘地图、定制铜板还被作为花街样板进行内部传播。
茶马花街开街当天发放手绘版茶马花街地图,消费者可购买、可收藏古钱币。
市集是茶马花街的吸睛亮点,古风市集引入了手作创意类产品,彩绘、陶艺、古风服装、宁波特色糕点、香薰等商家,不仅增加了茶马花街的可逛性和趣味性,也为将来茶马花街调整培养了后备品牌。
呵护
“欢娱在今夕,嬿婉及良时。”对爱人应该长久陪伴,呵护一生。为了让茶马花街长长久久地繁荣下去,打造良好的营商环境,保证茶马花街的各项工作,增加业绩和促进消费,公司组建招商、营运、企划“茶马花街”专项小组,研究茶马花街当月活动、客流及销售情况分析,并针对存在问题讨论解决方案,稳定和提升商户经营;同时,持续招商。
极致化的活动也在不断推出:11.1-11.3为茶马花街庆满月,在茶马花街东区设置摔碗酒,在1楼设置欢迎满月酒、花神国风古筝表演及挑战大胃王比赛,11月1日满月庆当天,销售转化率达38%,坪效达193元/平方米/天;跨年夜茶马花街当日销售额环比12月24日提升273.13%,且创开街销售历史新高。
我们还不断推出各类时钟化活动,带动茶马花街的销售氛围:周一到周五的花街品牌日,发放花神卡,持卡顾客可享受每周一至周五的连续优惠,每天一个品牌,天天有折扣;每周六的花街吉尼斯-大胃王,比赛的食品由不同的商家提供,不断地向消费者推介品牌;每周日的花街团券5折起,用5元团10元的券,引爆重点商户的销售;每月的花仙子评选,也能在线上线下与消费者互动,宣传我们的茶马花街,花仙子的才艺展示,让更多爱美之人参与进来,让顾客参与度越来越高。
茶马花街的商户大多是传统小吃,经营者也没有在商场开店的经验,在经营的过程中,我们也不断地与商家磨合和沟通,做出一套适合茶马花街商户的管理办法,在沟通中晓之以理,动之以情,换位思考,以打造特色街区为目标,用“家”的温情方式管理,让商户和员工感受到我们的温度,同时传递给顾客和消费者,做一个真正有温度的街区,让人愿意为之驻足、停留,消磨时光。随着公司同仁的不断努力,茶马花街的繁荣也一直在持续。
未来
宁波东项目茶马花街是集团规划的第三条仿古街,有别于以往的经验,本项目的茶马花街也是第一次将整片区域归零后,重新规划的一次重要尝试,茶马花街的开街并持续走高,也意味着集团在茶马花街这条产品线上,增加了一个生动的案例,随着茶马花街不断地推陈出新,这个具有浓郁民族风情的女人,有了更大的舞台,能够向更多的人展示自己的优雅与魅力。她坚守传统又热爱创造,她热情似火又美轮美奂,她秀外慧中又温润如玉。
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